隆 中 茶

隆 中 茶

温志明

茶源于中国，历史悠久，资源丰富。《茶经》载：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”茶在隆中，源远流长，代代相传。百姓开门七件事：柴米油盐酱醋茶，件件不少。宋朝的政治家、文学家王安石说：“茶之为用，等于米盐，不可一日无”。

茶在隆中，植于山涧屋旁背阴处，几棵、几十棵不等。在寺庙烹茶待客的茶水茶具是“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春华”，“浮梁巧烧瓷，颜色比琼玖”。在民间烹茶待客的茶具则是一大土壶（当地烧的茶壶），抓把茶叶放进去，装上开水即可，当客人到来时，就一碗一碗的倒出来请客人喝。

隆中茶，因产于湖北省襄阳市襄城区古隆中而得名。

而今的隆中茶种植在“路回山隐隐，树锁昼阴阴”的隆然而起的山上，它东面的大洼、柿子沟、鹰嘴岩及西面的山脚下，沟沟坡坡，包包洼洼，鳞形开发，梯级开挖，立体发展，漫山遍野都是充满生机的碧绿。这里“野色堆红叶，溪云锁翠微”，山弯溪亦绕，一曲堪寒流”。

二十世纪六十年代，隆中风景区开始扩建茶园，到八十年代初，隆中茶园的科学改造建设已形成一个林茶交错的自然景观。加上村委会的茶园，共种植一百多亩。

漫步其间，数十块茶园，散布在林荫深处。远远望去，万绿丛中，茶中有树，树里有茶。林海蔚然深秀，茶园碧绿如染，吸一口空气，茶的芬芳沁人心脾。

茶园由树木护持，夏无高温炎暑侵蚀，冬无寒霜冷冻危害。高大的松树、花栎树与低矮的茶树上下交错、高低俯仰，形成一副多层次的立体的植物植被的画面。高大乔木的根系将地层深处的地下水吸收蒸腾，大大增加茶园空气的湿度，这为培养高品位的隆中茶提供了终年云遮雾绕得天独厚的先决条件。加上落叶肥土，使土壤结构疏松，通气透水，这为隆中茶的根深叶茂，碧绿如春打下了坚实的基础。

隆中茶用油渣做底肥，这使得隆中茶质感细腻光滑，肥嫩茁壮，如处子的肌肤，内含物质，极为丰富。

据汉代《神农本草》载，“茶味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目”。《神农食经》也说：“茶茗久服，令人有力悦志”。

隆中茶有炒青型和烘青型两种。高档茶采摘细嫩，制工精细。一芽二叶，鲜叶幼嫩、匀整。采回后，经“适度堆放——炒制——杀青——冷吹——揉捻整形——杀青——烘干——包装”过程，一盒色香味形具佳的隆中茶便呈现在你面前。隆中龙井，外形扁平，嫩绿光滑，茶汤清香明显，汤色黄绿明亮，滋味鲜甜醇厚。隆中的毛尖，条索细紧圆直白毫显露，翠绿色，根根站立。

隆中茶是上帝的恩赐，圣药之本源，自古以来，文豪雅士。以茶为荣，以茶为友。“酒壮英雄胆，茶引学士文”。像人们熟知的李白、杜甫、白居易、苏轼、陆游、黄庭坚等都是“奇茶妙墨俱香”的行家。

隆中茶“漫炒细焙有次第，辛苦工夫殊不少”，虽藏在山中，却也“芳荣冠六情，溢味播九区”，上至中央领导，像胡耀帮、赵紫阳、江泽民、李先念等品过隆中茶，（据说胡锦涛当年到隆中品过隆中茶后，已离开茶室，可他仍然要他的工作人员回到茶室，将他未喝完的隆中茶带上，可见隆中茶绝非一般），下到平民百姓都喜喝隆中茶。常饮茶的人都知道。隆中茶香气高，滋味浓，耐冲泡。头饮浓郁甘甜，高香扑鼻；再饮醇正鲜爽，幽香芬芳；三饮余香不断，茶韵悠长。饮过之后，口齿留香。

隆中山中茶，味香性泼辣。若得长时饮，延年益寿法。她可以散郁气，驱睡气，养生气，除病气，利礼仁，表敬意，尝滋味，养身体，可行道，可雅志。

朋友，口干时喝杯隆中茶能润喉解渴；疲劳时喝杯隆中茶能舒筋活血，消除疲劳；心烦时，喝杯隆中茶能静心安神，烦恼顿失；滞食时喝杯隆中茶能消食去腻，浑身畅通；久喝隆中茶，美容又健身，百病不能侵。

朋友，当你手捧一杯微雾萦绕清香四溢的隆中茶时，你可透过清澈明亮的茶汤，看到晶莹皓洁的杯底，朵朵茶芽玉立其间，宛如春兰初绽、翠竹争阳。一旦茶汤入口，细细品味，浓郁、甘甜、鲜爽、芳香之味便应运而生。若再慢慢回味，又觉有一种太和之气，从胸中冉冉升起，使人耳目一新，遐想联翩，这就是隆中的茶。